Descripción

Fantástico bizcocho sin harina, ni lácteos ni levadura….fácil de hacer y perfecto para los grandes golosos de la casa.

Ingredientes:

  • 200 ml de aceite suave Ybarra
  • 200 g de chocolate negro para postres
  • 150 g de azúcar
  • La clara y la yema de 4 huevos separadas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 100 g de Cacao en polvo

Instrucciones

Paso 1

Ponemos el chocolate troceado en un bol grande y lo metemos 4 minutos en el microondas a máxima potencia para derretirlo, con cuidado de no quemarlo.

Paso 2

Sacamos el chocolate  y lo mezclamos para terminar de derretirlo. Añadimos el aceite y volvemos a mezclar.

Paso 3

Añadimos el cacao y la esencia de vainilla y volvemos a mezclar cuidando de que no queden grumos.

Paso 4

Añadimos las 4 yemas de huevo y volvemos a mezclar muy bien.

Paso 5

Ponemos las claras en otro bol grande y las batimos a punto de nieve. Un poco antes de terminar añadimos el azúcar y acabamos de batirlas.

Paso 6

Añadimos el chocolate al bol del merengue y mezclamos suavemente con movimientos envolventes hasta que esté bien mezclado.

Paso 7

Untamos con la mantequilla un molde de horno desmontable, añadimos un par de cucharadas de cacao y movemos para que se pegue también a las paredes. Quitamos el cacao sobrante que no se haya pegado.

Paso 8

Vertemos la masa de chocolate dentro del molde dándole unos golpecitos hasta que se asiente bien.

Paso 9

Metemos el molde en el horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos.

Paso 10

Sacamos del horno, dejamos que se enfríe y desmoldamos con cuidado, ya que tiene una superficie quebradiza. Podemos cubrirlo con azúcar glacé o más cacao y ya tenemos nuestro bizcocho de chocolate sin harina.

 

Fuente: ybarraentucocina.com