Descripción
Delicioso pastel para tomar frÃo en casa o llenar el túper para el trabajo, bien acompañado por nuestra mayonesa o nuestro delicioso alioli.
Ingredientes:
- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 400 g de filetes de merluza sin piel ni espinas
- 250 ml de nata para cocinar
- 4 huevos
- 6 espárragos blancos
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Ponemos los filetes de merluza en un plato y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra Ybarra y los hacemos 5 minutos en el microondas.
Paso 2
En un bol grande ponemos la nata, los huevos, la sal y la pimienta, y mezclamos bien.
Paso 3
Sacamos la merluza del microondas y la desmenuzamos.
Paso 4
Troceamos los espárragos y los añadimos junto a la merluza desmenuzada al bol.
Paso 5
Trituramos todo con la batidora y lo vertemos en un molde rectangular. Si el molde es de silicona no hace falta que lo engrasemos.
Paso 6
Ponemos agua caliente en una fuente de horno y ponemos el molde con la mezcla dentro. Lo tapamos con papel de aluminio y lo llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos.
Paso 7
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Trucos y consejos
Podemos acompañarlo con una ensalada de pimientos asados y cebolla aliñada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez de Ybarra y un poco de sal.
Nuestra mayonesa y salsa alioli son el complemento perfecto.
Fuente: ybarraentucocina.com
